de la maison de paille au patchwork

RILLETTES de Grand-mère 
pour 500gr de poitrine fraiche (non salée) 
la plus maigre possible 
2 verres d'eau
1 cuillerée à café de sel fin
1 branche de thym
1 feuille de laurier

désosser la poitrine (sacré boulot !)
Couper la poitrine en gros dés 
              Mettre les morceaux dans une cocotte minute 
Ajouter les autres ingrédients
Faire cuire environ 1à 1h20
 (comme un pot au feu)
         	La cuisson terminée broyer le mélange à l'aide 
du robot à mayonnaise 
	Le temps de cuisson étant le même quelque soit 
la quantité 
je conseille d'en faire au mini 1Kg. 
                Dans ce cas ajouter un verre d'eau par livre 
supplémentaire.
	Les autres ingrédients sont à rajouter en proportions 
égales à celles pour une livre.