de la maison de paille au patchwork

PATE DE FOIE

Pâté de foie ( Josette de Mexy ) 
 1 kg de sous gorge de porc
500g de foie de porc
2 œufs
3 ou 4 échalotes
1 gousse d'ail
persil
poivre
	1 cuillère à café de sel fin pour 500g de mélange
			Mélanger le tout 
	Cuire au bain-marie à four doux pendant 1 heure et demi

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