de la maison de paille au patchwork

Gaufres 
 
 500g de farine
3 œufs
125g de marguarine " fruit d'or "
50g de saindoux
50g de beurre
1 paquet de levure de boulanger
2 cuillère à café de sel fin
Environ ½ litre de lait
¼ de litre d'eau
L'emploi de la levure se fait comme pour la galette 
au sucre
Mélanger la farine, les oeufs, le sel et la levure.
Faire fondre doucement le beurre, la margarine et 
le saindoux.
Melanger le tout.
Verser petit à petit le lait et l'eau

La pâte doit être aussi clair que pour des crêpes
Laisser lever dans un endroit chaud pendant au 
moins 1 heure.